伊豆南有機ネット(伊豆南地域有機農業推進協議会)は、地元交流を通じて、有機農業の普及と発展をめざしています。

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有機野菜の料理レシピ集

キッシュ.オ.ナバナ その1

キッシュ.オ.ナバナ その1

キッシュ.オ.ナバナ その1

★材料(キッシュ型一皿分)★

菜の花:100g
塩:少々
胡椒:少々
バター:小1~2
チーズ:100g
卵:1個
牛乳:1/3C
生クリーム:35cc
塩:小1/8
胡椒:少々
バター:適量


★作り方★

1.
菜の花は塩茹でし、水に取り固く絞り1cm幅に切る。

2.
フライパンを熱してバターを入れ、菜の花を炒める。
しんなりしたら塩、胡椒する。

3.
1cm角に切ったチーズと2をキッシュ型にのせる。

4.
卵、生クリーム、牛乳、塩、胡椒を混ぜ合わせて、3に入れる。
180度Cのオーブンで表面が色づくまで約20分位焼く。
食べやすい大きさに切る。
完成!

*パイシートにのせて焼くと豪華になる。

パイシートを利用した『キッシュ.オ.ナバナ その2』はこちら

★1人分エネルギー :168kcal /塩分:1.0g★


01 菜の花をゆでる

01 菜の花をゆでる

★手順1★

菜の花は塩茹でし、水に取り固く絞り1cm幅に切る。


02 菜の花を炒める

02 菜の花を炒める

★手順2★

フライパンを熱してバターを入れ、菜の花を炒める。
しんなりしたら塩、胡椒する。


03-1 チーズを角に切る

03-1 チーズを角に切る

03-2 チーズを広げる

03-2 チーズを広げる

03-3 具を広げる

03-3 具を広げる

★手順3★

1cm角に切ったチーズと2をキッシュ型にのせる。


04-1 卵液をつくる

04-1 卵液をつくる

04-2 卵液をかける

04-2 卵液をかける

04-3 オーブンで焼く

04-3 オーブンで焼く

04-4 完成!

04-4 完成!

★手順4★

卵、生クリーム、牛乳、塩、胡椒を混ぜ合わせて、3に入れる。
180度Cのオーブンで表面が色づくまで約20分位焼く。
食べやすい大きさに切る。
完成!

*パイシートにのせて焼くと豪華になる。

パイシートを利用した『キッシュ.オ.ナバナ その2』はこちら


有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜南伊豆特産の食用菜の花
利用した主な有機野菜の収穫時期11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
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