伊豆南有機ネット(伊豆南地域有機農業推進協議会)は、地元交流を通じて、有機農業の普及と発展をめざしています。

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有機野菜の料理レシピ集

このコーナーでは、美味しい有機野菜を活用した料理のレシピをご紹介致します。

菜の花ヘルシーそば

★材 料 (4人分)★ そば(干):400g 菜の花:280g プチトマト:12個 自然薯:100g いか:1杯 塩、胡椒:少々 小麦粉:大3 B(卵:1個/酒:大1/水:3/4C/小麦粉:1C) 揚げ油 : つけ汁: …続きを読む

有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜 南伊豆産の食用菜の花 菜の花ヘルシーそば
利用した主な有機野菜の収穫時期 南伊豆産の食用菜の花:11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
備考 料理のバランスガイドはこちら

キッシュ.オ.ナバナ その2

★材料(6人分)★ 冷凍パイシート:4枚 チーズ:200g 卵:2個 牛乳:2/3C 生クリーム:1/3C 塩、胡椒:少々 菜の花:200g オリーブオイル:小2 塩:小1/4 胡椒:少々 ★作り方★ 1. パイ皿はバタ…続きを読む

有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜 南伊豆特産の食用菜の花 キッシュ.オ.ナバナ その2
利用した主な有機野菜の収穫時期 11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
備考 料理のバランスガイドはこちら

キッシュ.オ.ナバナ その1

★材料(キッシュ型一皿分)★ 菜の花:100g 塩:少々 胡椒:少々 バター:小1~2 チーズ:100g 卵:1個 牛乳:1/3C 生クリーム:35cc 塩:小1/8 胡椒:少々 バター:適量 ★作り方★ 1. 菜の花は…続きを読む

有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜 南伊豆特産の食用菜の花 キッシュ.オ.ナバナ その1
利用した主な有機野菜の収穫時期 11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
備考 料理のバランスガイドはこちら

菜の花と鯵のカルパッチョ

★材料(4人分)★ 鯵:4匹 菜の花 :250g ソース: にんにく:1かけ パルメザンチーズ:大1 菜の花:30g 松の実:10g オリーブ油:大4 塩:小1/2 薄口醤油:小1 胡椒:少々 玉葱:30g プチトマト:…続きを読む

有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜 南伊豆特産の食用菜の花 菜の花と鯵のカルパッチョ
利用した主な有機野菜の収穫時期 11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
備考 料理のバランスガイドはこちら

菜の花のぬたあえ

★材料(4人分)★ 菜の花:150g ひじき:7g いちご:4個 酢味噌: 練り胡麻:小1 砂糖:大1 酢:大1 白味噌:40g 練り辛子:小1 ★作り方★ 1. ひじきは10分間水に戻し、茹でる。イチゴはへたを取り、縦…続きを読む

有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜 南伊豆特産の食用菜の花 色とりどり!
利用した主な有機野菜の収穫時期 11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
備考 料理のバランスガイドはこちら

自然薯の芋名月椀

★材 料 (4人分)★ 里芋:200g 塩:小1/6 自然薯:80g 上新粉:30g 卵白:1個 菜の花:50g だし汁:4C 塩:小1 薄口醤油:小2 みりん:小2 ★作り方★ 1. 里芋は、皮をむいて3つくらいに切っ…続きを読む

有機野菜の料理レシピデータ
利用した主な有機野菜 南伊豆産の自然薯/南伊豆産の食用菜の花 鮮やか!
利用した主な有機野菜の収穫時期 南伊豆産の自然薯:11月〜12月/南伊豆産の食用菜の花:11月下旬〜翌年2月下旬
レシピ紹介者 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
今回料理して下さった方 佐野 ちえみ(管理栄養士/全国料理学校協会料理技術検定校 とも料理教室 )
備考 料理のバランスガイドはこちら